100% 아가베 데킬라의 강렬하고 향긋한 풍미에 신선한 라임의 상큼함, 한 꼬집의 소금이 더해주는 감칠맛, 그리고 핑크 자몽 소다의 새콤달콤하고 청량한 탄산감이 조화를 이루는 IBA 공식 뉴 에라 칵테일입니다.
재료 준비 (1잔 기준)
- 주재료: 100% 아가베 데킬라 50ml, 신선한 라임 즙 5ml, 소금 한 꼬집, 핑크 자몽 소다 100ml
- 가니시: 라임 슬라이스 1개
- 준비 도구: 하이볼 글라스, 바스푼, 얼음
제조 방법
- 데킬라 및 라임 넣기: 차가운 하이볼 글라스에 데킬라 50ml를 붓고 신선한 라임 즙 5ml를 짜서 넣어줍니다.
- 얼음과 소금 추가: 잔에 얼음을 채우고 소금 한 꼬집(A pinch of Salt)을 더해줍니다.
- 자몽 소다 채우기: 핑크 자몽 소다 100ml를 잔에 가득 부어줍니다.
- 가볍게 저어주기: 바스푼으로 밑바닥부터 탄산이 빠지지 않도록 살살 1~2회 저어 재료를 섞어줍니다.
- 가니시 올려 완성: 라임 슬라이스를 잔 표면에 얹어 완성합니다.
💡 음용 팁
- 멕시코 국민 칵테일: 마르가리타보다 멕시코 현지에서 훨씬 더 널리 즐겨 마시는 대표적인 데킬라 음료로, 스페인어로 ‘비둘기’라는 뜻을 지니고 있습니다.
- 소금 한 꼬집의 마법: 소금 한 꼬집이 라임과 자몽의 쌉싸름함과 산미를 잡아주고 단맛과 감칠맛을 부각시켜 줍니다. (취향에 따라 잔 입구 테두리에 소금을 묻히는 ‘소금 림’ 방식을 활용해도 좋습니다.)
- 핑크 자몽 소다 선택: 자몽 특유의 쌉싸름함과 핑크빛이 살아있는 전용 자몽 소다(예: 스퀴트, 자몽 탄산수 등)를 사용하면 멕시코 정통 스타일의 청량함을 그대로 즐기실 수 있습니다.