붉은빛의 열정적인 색감과 테두리에 둘러진 달콤한 설탕, 붉은 슬로 진의 달콤새콤함이 어우러져 매력적인 풍미를 선사하는 클래식 칵테일, 키스오브화이어 레시피입니다.
재료 준비
- 베이스 & 리큐르: 보드카 1/2온스(15ml), 슬로 진(Sloe Gin) 1/2온스(15ml), 드라이 버무스 1/2온스(15ml)
- 재료 및 가니시: 레몬 주스 1작은술(5ml), 설탕 약간(리밍용), 얼음 적당량
조리 방법
- 글라스 슈가 리밍(프로스트): 차갑게 냉각된 칵테일 글라스 테두리(림) 부분에 레몬즙을 살짝 바른 후, 설탕을 묻혀 정갈하게 슈가 리밍(Sugar Rimming)을 해둡니다.
- 쉐이커 준비: 쉐이커에 얼음을 2/3 정도 채워 준비합니다.
- 재료 넣고 쉐이킹: 쉐이커에 보드카 1/2온스, 슬로 진 1/2온스, 드라이 버무스 1/2온스, 레몬 주스 1작은술을 모두 넣고 재료가 잘 섞이고 차가워지도록 충분히 쉐이킹합니다.
- 따라내기: 테두리에 묻힌 설탕에 음료가 닿아 녹지 않도록 주의하면서 스트레이너로 얼음을 걸러 칵테일 글라스에 조심스럽게 부어 완성합니다.
💡 조리 팁
- 깔끔한 슈가 리밍: 글라스 테두리에 레몬즙을 바를 때 안쪽까지 흘러내리지 않도록 바깥쪽 테두리에만 깔끔하게 바르고 설탕을 묻혀주어야 칵테일 국물이 깨끗하고 정갈하게 완성됩니다.
- 맛의 균형: 슬로 진의 자두·자두나무 열매 향과 달콤함, 드라이 버무스의 쌉싸름함, 레몬 주스의 산미가 보드카와 어우러지는 것이 특징이므로 proportions(비율)을 정확히 맞춰 만드시는 것이 좋습니다.