삶은 달걀과 다진 피클, 채소를 마요네즈와 버무려 고소하고 상큼하게 만드는 수제 타르타르 소스 레시피입니다. 생선구이나 튀김 요리에 곁들여 즐기기 좋습니다.
재료 준비
- 기본 재료: 마요네즈 1/2컵, 삶은 달걀 1/2개, 다진 피클 1큰술, 올리브 1/2큰술, 피망 1큰술, 양파 1큰술, 파슬리 약간
- 양념 재료: 소금 약간, 후춧가루 약간, 레몬즙 약간
조리 방법
- 재료 곱게 다지기: 삶은 달걀, 피클, 올리브, 피망, 양파, 파슬리를 아주 곱게 다져 준비합니다.
- 재료 섞고 간 맞추기: 볼에 마요네즈 1/2컵과 곱게 다진 재료를 모두 넣은 후, 소금, 후춧가루, 레몬즙을 넣어 입맛에 맞게 간을 맞추며 잘 섞어 완성합니다.
💡 요리 팁
- 양파 수분 제거: 다진 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 뺀 뒤 키친타월로 수분을 꼭 짜서 넣어야 소스가 묽어지지 않고 깔끔해집니다.
- 달걀 입자 조절: 삶은 달걀의 노른자는 숟가락으로 곱게 으깨어 마요네즈와 먼저 섞고, 흰자만 곱게 다져 넣으면 소스의 식감과 색감이 더욱 예쁘게 살아납니다.