얼큰하고 매콤한 소고기 맛의 신라면에 된장의 구수한 맛을 가미시켜 강된장을 컨셉으로 만들어 보았습니다. 소고기와 해산물을 넣어 맛이 한층 깊어졌네요. 자작한 소스와 볶은 채소를 면과 함께 드세요~
재료 준비
- 주재료: 신라면 1봉지
- 단백질: 소고기 안심 60g, 홍합 1개, 모시조개 1개
- 채소류: 대파 10g, 양파 40g, 당근 40g, 청양고추 1g
- 양념 및 기타: 다진 마늘 8g, 식용유 조금, 된장 15g, 청주 10g
조리 방법
- 채소 손질: 대파는 씻어 5cm 길이로 아주 얇게 채 썰어 물에 담가 놓고, 양파와 당근은 5cm 길이로 얇게 채 썹니다. 청양고추는 0.2cm 두께의 링 모양으로 썹니다.
- 해산물 손질: 모시조개와 홍합은 삶아 살만 발라내어 잘게 다집니다.
- 고기 손질: 소고기는 잘게 다져 준비합니다.
- 볶기: 팬을 달구어 식용유를 두르고 중불에서 다진 마늘을 볶다가 소고기와 해물을 넣고 1분간 더 볶습니다.
- 채소 볶기: 4번에 양파, 당근, 청양고추를 넣고 2분간 더 볶습니다.
- 소스 만들기: 물 400ml를 끓여 된장, 청주, 신라면 분말 스프를 넣고 중불에서 4분간 졸입니다.
- 면 삶기: 다른 냄비에 물을 끓여 면을 4분 30초간 삶은 후, 찬물에 헹구어 물기를 뺍니다.
- 완성: 그릇에 6번의 소스를 담고 그 위에 삶은 면을 올린 뒤, 5번의 볶아둔 재료를 얹어 완성합니다.
조리 TIP
- 달걀 노른자를 같이 넣어 비벼 드시면 더욱 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.
출처: 농심 누들푸들