데친 시금치에 다진 파, 마늘과 고소한 참기름을 넣어 깔끔하고 담백하게 무쳐내는 대표 밑반찬, 시금치나물 레시피입니다.
재료 준비
- 주재료: 시금치 200g
- 양념 재료: 다진 파 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 소금, 통깨, 참기름
조리 방법
- 시금치 손질 및 데치기: 시금치는 떡잎과 뿌리를 깨끗이 정리한 뒤, 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐냅니다.
- 헹구기 및 썰기: 데친 시금치는 찬물에 재빨리 헹궈 열기를 식힌 후, 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 양념해 무치기: 손질한 시금치에 소금, 다진 파, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 간을 맞춘 뒤, 마지막으로 통깨와 참기름을 넣어 고소함을 더해 완성합니다.