몸속으로 침투하는 나쁜 바람(風)과 습기를 막아 관절통 및 신경통 예방에 도움을 주며, 미나릿과 약초 특유의 향긋함과 쌉싸름한 아로마가 어우러져 기품 있는 풍미를 완성하는 프리미엄 한방 약용 담금주입니다.
재료 준비 (5L 용기 기준)
- 주재료: 말린 방풍뿌리 150g
- 침출용 베이스 술: 35% ABV 또는 55% ABV 고도주 (담금용 소주, 증류식 소주 등) 5L
- 준비 도구: 열탕 소독 후 완벽히 건조된 5L 유리 담금주 용기, 밀폐용 비닐/랩
제조 방법
- 재료 손질 및 완전 건조: 말린 방풍뿌리의 먼지와 불순물을 마른 천으로 털어내거나 물로 가볍게 헹군 뒤, 바람이 잘 통하는 곳에서 수분을 단 한 방울도 남김없이 완벽하게 말려 준비합니다.
- 용기 재료 배치: 소독된 5L 유리 용기에 물기를 완벽히 제거한 방풍뿌리 150g을 차곡차곡 담아줍니다.
- 고도주 투입 및 밀봉: 35% 또는 55% ABV 기주 5L를 재료가 완전히 잠기도록 부어준 뒤, 입구를 비닐이나 랩으로 완벽히 밀봉하고 뚜껑을 닫아줍니다.
- 숙성 보관: 직사광선이 비치지 않는 서늘하고 그늘진 곳에 두고 숙성시킵니다.
💡 숙성 및 음용 팁
- 미나릿과 특유의 향긋하고 알싸한 아로마: 미나릿과 식물인 방풍 고유의 향긋하면서도 기분 좋게 쌉싸름한 약초 향이 코끝을 기분 좋게 자극하며, 입안 가득 그윽하고 정갈한 잔향을 남깁니다.
- 베이스 술 도수 선택 가이드 (35도 vs 55도):
- 35도: 방풍 특유의 아로마를 부드럽게 감싸주어 반주나 건강주로 부담 없이 즐기기에 적합합니다.
- 55도: 고도주의 뛰어난 침출력으로 단단한 방풍뿌리의 유효 성분을 완벽히 끌어내며, 1년 이상 장기 숙성 시 알코올의 거친 타격감이 마모되어 묵직하고 매끄러운 바디감을 선사합니다.
- 숙성 타임라인 및 거르기: 6개월에서 1년 정도 숙성할 때 방풍의 약성과 풍미가 가장 잘 우러납니다. 숙성 후 체나 여과지로 건더기를 깔끔하게 걸러 원액만 따로 보관하며 마시면 더욱 깨끗한 목넘김을 느낄 수 있습니다.
- ‘풍(風)을 막고 관절을 부드럽게’: 이름 그대로 ‘바람을 막는다’는 뜻을 가진 방풍은 몸 안의 습기와 나쁜 기운을 배출하여 관절통, 신경통, 통풍을 예방하는 대표적인 한방 약재로, 중장년층에게 반주용으로 선호도가 매우 높은 기품 있는 술입니다.