바삭하게 튀겨낸 라면과 새콤달콤한 소스가 어우러진 별미 간식, 라면 탕수를 소개합니다. 누구나 좋아하는 맛으로 아이들 간식이나 술안주로도 훌륭합니다.
재료 준비
- 주재료: 신라면 면 1개
- 부재료: 파프리카(청·홍·노) 각 1/2개, 양파 1/2개, 당근 1/2개
- 탕수 소스: 케첩 2Ts, 설탕 1Ts, 물 2컵, 전분 2ts
- 기타: 튀김기름 5컵
조리 방법
- 라면 튀기기: 라면은 먹기 좋은 크기로 부순 뒤, 180℃로 예열된 기름에 바삭하게 튀겨냅니다.
- 채소 손질: 파프리카는 3×3cm 크기로 자르고, 양파와 당근은 한입 크기로 썰어 준비합니다.
- 소스 만들기: 냄비에 물, 케첩, 설탕을 넣고 끓입니다. 소스가 끓어오르면 전분물을 넣어 농도를 맞춘 뒤, 손질한 채소를 넣어 살짝 익힙니다.
- 완성: 접시에 튀긴 라면을 담고, 만들어둔 탕수 소스를 곁들여 완성합니다.
조리 TIP
- 라면은 높은 온도에서 단시간에 튀겨야 훨씬 바삭합니다.
- 소스를 만들 때 전분물을 조금씩 넣으며 잘 저어주어야 뭉치지 않습니다.
- 라면의 종류는 취향에 따라 다른 면으로 대체하셔도 좋습니다.
출처: 농심 누들푸들