두반장의 깊고 짭조름한 감칠맛이 신라면의 얼큰함과 만나 중화풍의 매력을 제대로 느낄 수 있는 별미라면입니다.
재료 준비
- 주재료: 신라면 2개
- 채소류: 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 청양고추 3개, 매운 홍고추 2개, 대파 1개
- 양념: 두반장 2T, 매운 고춧가루 2T, 라면 스프(분량 내 사용)
- 물: 6C
조리 방법
- 채소 손질: 양파는 채 썰고, 새송이버섯은 굵게 썹니다.
- 고명 준비: 청양고추와 홍고추는 송송 썰고, 대파는 어슷하게 썹니다.
- 베이스 육수: 끓는 물(6C)에 채 썬 양파와 두반장 2T를 넣고 먼저 끓입니다. 육수가 끓어오르면 라면 면을 넣고 삶습니다.
- 완성: 면이 익어갈 때쯤 새송이버섯, 고추, 대파, 매운 고춧가루, 그리고 라면 스프를 넣고 잠시 더 끓여 마무리합니다.
조리 TIP
- 두반장은 브랜드마다 염도가 다를 수 있으니, 스프 양을 조절하여 기호에 맞춰 간을 맞추는 것이 좋습니다.
출처: 농심 누들푸들