아삭한 김치와 부드러운 쇠고기를 볶아내어, 정통 스파게티와 한국적인 맛이 조화를 이루는 이색 별미 요리입니다.
재료 준비
- 주재료: 스파게티 400g, 김치 200g, 쇠고기 100g
- 부재료: 양파 1개, 피망 1개, 마늘 1쪽, 체리토마토 2개, 치커리 2잎
- 양념: 버터 2큰술, 소금, 후추, 파슬리 가루 약간
조리 순서
- 재료 손질:
- 김치는 물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤 채 썹니다.
- 쇠고기, 피망, 양파, 마늘도 먹기 좋게 5cm 정도 길이로 채 썰어 준비합니다.
- 스파게티 삶기 및 볶기: 끓는 물에 식용유와 소금을 약간 넣고 스파게티 면을 12~15분간 삶습니다. 삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤, 팬에 버터를 두르고 가볍게 볶아둡니다.
- 소스 만들기: 팬에 버터를 두르고 마늘과 쇠고기를 먼저 볶습니다. 고기가 익으면 채 썰어둔 야채(김치, 양파, 피망)를 넣고 함께 볶다가 소금과 후추로 간을 합니다.
- 완성 및 담기: 접시에 볶은 스파게티를 담고, 그 위에 준비한 소스(③)를 듬뿍 얹습니다. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌리고 체리토마토와 치커리로 보기 좋게 장식합니다.