알록달록한 색감이 돋보이는 게맛살, 마늘, 풋고추를 꼬치에 끼워 달걀물을 입혀 노릇하게 지져낸 깔끔하고 맛있는 꼬치전입니다.
재료 준비
- 주재료: 게맛살 100g, 마늘 1통, 풋고추 5개, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개
- 기타: 꼬치 10개, 소금, 후추, 식용유
조리 순서
- 재료 손질: * 게맛살은 3cm 길이로 썹니다.
- 마늘은 껍질을 벗기고 꼭지를 다듬은 뒤 반으로 갈라 끓는 물에 살짝 데칩니다.
- 풋고추는 3cm 길이로 썰어 씨를 제거한 후, 소금을 넣은 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 뺍니다.
- 꼬치 끼우기: 적당한 길이로 자른 꼬치에 맛살, 마늘, 고추를 색감을 맞춰 가지런히 끼웁니다.
- 부치기: 꼬치에 밀가루를 골고루 묻힌 뒤 가볍게 털어내고, 풀어둔 달걀물을 입힙니다.
- 완성: 팬에 식용유를 적당히 두르고 노릇노릇하게 지져 접시에 담아냅니다.