화이트 카카오 리큐르의 달콤함과 그린 민트 리큐르의 청량함, 신선한 생크림이 어우러져 마치 ‘민트 초코’ 디저트를 마시는 듯한 부드러움을 선사하는 IBA 공식 현대 클래식 칵테일입니다.
재료 준비 (1잔 기준)
- 주재료: 크렘 드 카카오 화이트(Crème de Cacao White) 20ml, 크렘 드 망트 그린(Crème de Menthe Green) 20ml, 신선한 생크림(Fresh Cream) 20ml
- 선택 가니시: 신선한 민트 잎
- 준비 도구: 칵테일 셰이커, 차갑게 칠링된 칵테일 글라스(쿠페 잔 또는 마티니 잔), 스트레이너, 얼음
제조 방법
- 재료 넣기: 칵테일 셰이커에 크렘 드 카카오 화이트 20ml, 크렘 드 망트 그린 20ml, 생크림 20ml를 부어줍니다.
- 아이싱 셰이킹: 셰이커에 얼음을 가득 채운 후 생크림과 리큐르가 잘 유화되고 차가워지도록 수 초간 강하고 빠르게 셰이킹합니다.
- 잔에 걸러 부어주기: 차갑게 칠링해 둔 칵테일 글라스에 스트레이너를 이용해 얼음을 걸러내고 부드러운 음료만 천천히 따라줍니다.
- 가니시 올려 완성: 취향에 따라 신선한 민트 잎을 위에 올려 마무리합니다.
💡 음용 팁
- 알콜 느낌 없는 ‘마시는 민트 초코’: 달콤한 초콜릿 풍미, 알싸한 민트, 고소한 생크림이 완벽한 조화를 이루어 도수가 느껴지지 않을 만큼 부드러우며 디저트용 칵테일로 인기가 높습니다.
- 1:1:1 동량 비율과 메뚜기 색상: 세 재료가 정확히 20ml씩 1:1:1 동량으로 들어가 만들기 쉽고, 그린 민트와 생크림이 섞이며 우아한 연두빛(메뚜기/Grasshopper 색상)을 만들어냅니다.
- 뉴올리언스 명소 ‘투약스(Tujague’s)’: 20세기 초 미국 뉴올리언스의 정통 레스토랑 바인 ‘투약스’에서 탄생한 역사를 가지고 있으며, 식후 부담 없이 즐기는 대표적인 디저트주(Digestif)입니다.