담백하고 고소한 연어살과 포슬포슬한 감자, 아삭한 채소가 어우러진 연어감자샐러드를 식빵 사이에 듬뿍 넣어 만드는 든든하고 맛있는 샌드위치 레시피입니다.
재료 준비
- 주재료: 연어살 150g, 감자 3개, 양파 1/2개, 오이 1개, 샌드위치 식빵 8장
- 양념 및 소스: 마요네즈 적당량, 양겨자 적당량, 버터 약간, 소금 약간, 후추 약간
조리 방법
- 연어 살 발라내기: 연어는 속까지 잘 익힌 후, 가시를 걸러내며 살을 부드럽게 발라둡니다.
- 감자 삶아 으깨기: 감자는 껍질을 벗겨 4등분으로 자른 뒤 삶아냅니다. 뜨거울 때 소금과 후추로 밑간을 하고 포크로 포슬포슬하게 대강 으깨어둡니다.
- 채소 절여 물기 짜기: 오이는 동글게 얇게 썰고, 양파도 곱게 채 썰어 소금에 살짝 절여둡니다. 수분이 나오면 마른 면포나 키친타월로 물기를 꼭 짜냅니다.
- 샐러드 버무리기: 볼에 준비한 연어살, 으깬 감자, 물기를 짠 오이와 양파를 넣고 마요네즈와 양겨자를 섞은 소스를 부어 골고루 버무려줍니다.
- 식빵에 얹어 완성하기: 식빵 한쪽에 버터를 고루 펴 바르고, 준비한 연어감자샐러드를 두툼하고 평평하게 올려줍니다. 버터를 바른 다른 식빵으로 덮어 살짝 눌러준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 완성합니다.