향긋한 생굴과 다채로운 채소를 함께 넣어 지어낸, 바다의 풍미와 영양을 한 그릇에 담은 건강 솥밥입니다.
재료 준비
- 주재료: 불린 쌀 2컵, 생굴 1컵
- 채소 재료: 표고버섯 2장, 미나리 40g, 당근 약간
- 양념: 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간
조리 순서
- 채소 볶기: 냄비에 참기름을 두르고, 물에 불려 채 썬 표고버섯과 곱게 채 썬 당근, 적당히 썬 미나리를 함께 넣고 볶습니다.
- 쌀 볶기: 볶아진 채소에 불린 쌀을 넣고 함께 볶다가, 간장을 넣어 쌀알에 먹음직스러운 색을 입힙니다.
- 밥 짓기: 적당량의 밥물을 붓고 끓입니다. 밥물이 끓어오르는 중간에 생굴을 골고루 넣습니다.
- 뜸 들이기: 밥이 푹 끓으면 불을 약하게 줄이고, 밥알과 굴이 충분히 익도록 시간을 들여 뜸을 들여 완성합니다.