신라면의 얼큰함과 사리곰탕면의 구수함이 어우러진 해물라면탕입니다. 튀긴 라면에 매콤한 해물 소스를 듬뿍 얹어내어 색다른 별미로 즐기기 좋습니다.
재료 준비
- 주재료: 신라면 1/2개, 사리곰탕면 1/2개
- 해물 및 채소: 믹스해물 200g, 대파 10g, 마늘 2알
- 소스 및 전분: 고추기름 1Ts, 두반장 1Ts, 물 500ml, 감자전분 2Ts, 물 5Ts (녹말물용)
- 기타: 튀김기름 3컵
조리 방법
- 라면 튀기기: 라면은 먹기 좋은 크기로 부순 뒤, 180℃로 예열된 기름에 바삭하게 튀겨냅니다.
- 향내기: 팬에 고추기름을 두르고 편으로 썬 마늘과 다진 대파를 넣어 향을 냅니다.
- 해물 볶기: 2번의 팬에 각종 해물을 넣고 함께 볶습니다.
- 양념하기: 신라면 스프와 사리곰탕면 스프, 두반장을 넣고 고루 볶습니다.
- 육수 붓기: 물 500ml를 붓고 끓입니다.
- 농도 조절: 감자전분과 물(5Ts)을 섞어 만든 녹말물을 조금씩 넣어가며 저어 농도를 걸쭉하게 맞춥니다.
- 완성: 그릇에 튀겨둔 라면을 담고, 그 위에 준비된 해물 소스를 부어 완성합니다.
조리 TIP
- 튀긴 라면은 기름기를 충분히 빼주어야 느끼하지 않습니다.
- 녹말물은 불을 끈 후 혹은 약불에서 조금씩 넣으며 원하는 농도를 맞춰주세요.
출처: 농심 누들푸들