아이들 반찬으로도, 도시락 메뉴로도 훌륭한 담백한 반찬입니다.
재료 준비
- 주재료: 동원참치 1캔, 달걀 4개
- 부재료: 당근, 실파
- 양념: 소금, 후춧가루, 식용유 (각 약간씩)
조리 방법
- 재료 손질: 동원참치는 기름기를 제거하고, 달걀은 그릇에 잘 풀어줍니다. 당근과 실파는 잘게 다져 준비합니다.
- 섞기: 풀어둔 달걀에 참치와 다진 채소를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 하여 골고루 섞어줍니다.
- 말기: 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀물을 부어가며 돌돌 말아 예쁘게 모양을 잡아 익혀줍니다.
출처: 동원참치
달걀참치말이
부드러운 달걀 지단 속에 다채로운 채소와 담백한 참치가 어우러진 일품 요리, 달걀참치말이 레시피를 정리해 드립니다.
재료 준비
- 주재료: 참치(캔) 200g, 달걀 3개
- 채소류: 표고버섯 1장, 당근 50g, 부추 100g, 양파 1/2개, 대파 1/2대
- 양념 및 기타: 생강채, 소금, 흰후추, 밀가루풀
조리 방법
- 달걀 지단 부치기: 달걀에 소금과 흰후추를 넣고 잘 풀어서 도톰하게 지단을 부쳐냅니다.
- 재료 손질: 참치(캔)는 기름을 빼서 준비하고, 표고버섯은 미지근한 물에 불려서 채 썹니다.
- 채소 썰기: 양파와 당근은 곱게 채 썰고, 대파는 어슷 썰며, 부추는 4cm 길이로 썹니다.
- 속재료 볶기: 팬에 기름을 두르고 생강채를 넣어 볶다가 참치, 당근, 양파를 넣고 볶으면서 소금을 약간 넣어 간을 합니다.
- 말고 지지기: ④에 부추와 대파를 넣고 살짝 볶아 재빨리 섞어준 뒤, 미리 부쳐둔 달걀 지단 위에 올리고 꼭꼭 말아줍니다. 양 끝 가장