겉은 바삭하고 속은 든든하여 아이들 간식이나 간단한 식사 대용으로 아주 좋습니다.
재료 준비
- 주재료: 동원참치 1캔, 밥 1공기, 달걀 1개
- 채소: 양파 1/4개, 당근 약간, 청양고추 1개, 실파 약간
- 양념 및 부재료: 부침가루 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식용유, 소금, 후춧가루 약간
조리 방법
- 재료 손질: 동원참치는 기름기를 제거한 후 가볍게 으깹니다. 실파, 양파, 당근, 청양고추는 잘게 다져 준비합니다.
- 반죽 만들기: 볼에 다진 채소와 참치를 넣고 섞은 뒤, 다진마늘, 달걀, 부침가루, 밥을 넣어 골고루 섞어줍니다. 마지막으로 소금과 후춧가루로 기호에 맞게 간을 합니다.
- 부치기: 프라이팬에 식용유를 두르고, 반죽을 먹기 좋은 크기로 숟가락으로 떠서 올린 뒤 노릇노릇하게 부쳐 완성합니다.
출처: 동원참치