재료 준비
- 주재료: 신라면 1개, 분말스프 4g
- 단백질: 모시조개 6개, 새우 1마리, 튤립햄 30g
- 채소류: 양파 40g, 셀러리 12g
- 소스 및 기타: 우유 250ml, 생크림 100ml, 버터 6g
조리 방법
- 조개 손질: 모시조개는 소금물에 씻어 해감합니다.
- 채소 손질: 양파와 셀러리는 씻어 0.5cm × 0.5cm × 0.2cm 크기로 작게 자릅니다.
- 햄 손질: 튤립햄도 위와 동일하게 0.5cm × 0.5cm × 0.2cm 크기로 자릅니다.
- 새우 손질: 새우는 내장, 머리, 껍질을 제거한 후 동일한 크기(0.5cm × 0.5cm × 0.2cm)로 자릅니다.
- 육수 만들기: 냄비에 물 400ml와 모시조개를 넣어 육수를 만든 후, 조개 살과 껍질을 분리해 둡니다.
- 볶기: 다른 냄비에 버터를 녹인 후 손질한 채소와 햄, 새우를 넣고 1분간 볶습니다.
- 끓이기: 5번에서 만든 육수 중 300ml를 붓고 우유, 생크림, 신라면 분말스프(4g), 면을 넣어 3분간 끓입니다. 마지막으로 분리해 둔 모시조개 살을 넣고 1분간 더 끓여 완성합니다.
조리 TIP
- 조개를 너무 많이 삶으면 질겨질 수 있습니다. 육수를 만들 때 조개가 입을 벌리면 바로 꺼내시고, 요리 마지막 1분 전에 넣어 마무리하세요!
출처: 농심 누들푸들