진하게 조린 미트소스 스파게티에 고소한 치즈와 베이컨을 얹어 오븐에서 노릇하게 구워낸 스파게티치즈구이 레시피입니다.
재료 준비
- 기본 재료: 스파게티 면 150g, 베이컨 2장, 파슬리 다진 것 1큰술, 치즈가루 3큰술, 마늘, 올리브유, 소금, 후추
- 미트소스 재료: 다진 쇠고기 200g, 양파 1/2개, 당근 20g, 토마토 50g, 브라운 스톡 1.5컵, 토마토 퓌레 2큰술, 월계수잎, 타임, 소금, 후추, 올리브유
조리 방법
- 채소 및 고기 볶기: 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 다진 당근을 노릇한 색이 날 정도로 충분히 볶은 뒤, 다진 쇠고기를 넣고 갈색이 되도록 볶아줍니다.
- 토마토 넣기: 껍질과 씨를 제거하고 곱게 다진 토마토를 넣고 재료가 잘 어우러지도록 볶습니다.
- 미트소스 조리기: 토마토 퓌레, 브라운 스톡, 월계수잎, 타임을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤, 약한 불에서 서서히 조려 걸쭉해지면 불을 끕니다.
- 면 삶고 볶기: 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 삶아 건져냅니다. 팬에 올리브유를 두르고 저민 마늘을 넣고 볶다가 삶은 면을 넣어 소금, 후추로 간하며 볶아줍니다.
- 오븐에 구워 완성하기: 그라탱 접시에 기름을 바르고 볶은 스파게티와 미트소스를 순서대로 잘 어우러지게 담아냅니다. 그 위에 다진 베이컨, 다진 파슬리, 치즈가루를 골고루 뿌린 후 220℃로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워 완성합니다.