두부구이 Leave a comment

구이, 메뉴/요리별

1인분 기준

  • 재료: 두부 1/2모, 쇠고기 20g, 육수 1/2컵, 간장 1/2작은술, 후추, 설탕, 소금, 물녹말

조리 방법

  1. 두부에 소금을 뿌려 밑간한 뒤 식용유를 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.
  2. 쇠고기는 다져서 간장, 설탕, 후추로 밑간합니다.
  3. 팬에 쇠고기를 볶다가 육수를 붓고 끓으면 간장, 소금으로 간을 맞춘 뒤 물녹말로 농도를 조절합니다. 지져낸 두부 위에 소스를 끼얹어 완성합니다.

Pan-fried Tofu

Servings: 1

  • Ingredients: 1/2 block tofu, 20g beef, 1/2 cup broth, 1/2 tsp soy sauce, pepper, sugar, salt, cornstarch slurry (water starch)

Instructions

  1. Season tofu with salt and pan-fry in oil until golden brown on both sides.
  2. Mince the beef and season with soy sauce, sugar, and pepper.
  3. Sauté the beef, add broth, and bring to a boil. Season with soy sauce and salt, then thicken with the cornstarch slurry. Pour the sauce over the fried tofu.

煎豆腐

份量：1人份

  • 材料： 豆腐 1/2塊、牛肉 20g、高湯 1/2杯、醬油 1/2小勺、胡椒、糖、鹽、水澱粉

烹調步驟

  1. 豆腐撒上鹽調味，放入油鍋中將兩面煎至金黃。
  2. 牛肉切碎，用醬油、糖、胡椒醃製。
  3. 牛肉炒熟後加入高湯煮沸，用醬油、鹽調味，勾入水澱粉，最後淋在煎好的豆腐上。

煎豆腐

份量：1人份

  • 材料： 豆腐 1/2块、牛肉 20g、高汤 1/2杯、酱油 1/2小勺、胡椒、糖、盐、水淀粉

烹调步骤

  1. 豆腐撒上盐调味，放入油锅中将两面煎至金黄。
  2. 牛肉切碎，用酱油、糖、胡椒腌制。
  3. 牛肉炒熟后加入高汤煮沸，用酱油、盐调味，勾入水淀粉，最后淋在煎好的豆腐上。

豆腐のソテー

1人前

  • 材料: 豆腐 1/2丁, 牛肉 20g, 出汁 1/2カップ, 醤油 小さじ1/2, 胡椒, 砂糖, 塩, 水溶き片栗粉

作り方

  1. 豆腐に塩をふり、油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼きます。
  2. 牛肉はみじん切りにし、醤油、砂糖、胡椒で下味をつけます。
  3. フライパンで牛肉を炒め、出汁を加えて煮立たせます。醤油と塩で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、焼いた豆腐にかけます。

Gebratener Tofu

Für 1 Person

  • Zutaten: 1/2 Block Tofu, 20g Rindfleisch, 1/2 Tasse Brühe, 1/2 TL Sojasauce, Pfeffer, Zucker, Salz, Stärkewasser

Zubereitung

  1. Tofu mit Salz bestreuen und in Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
  2. Rindfleisch hacken und mit Sojasauce, Zucker und Pfeffer würzen.
  3. Rindfleisch in einer Pfanne anbraten, Brühe hinzufügen und aufkochen. Mit Sojasauce und Salz abschmecken und mit Stärkewasser binden. Die Sauce über den Tofu gießen.

Tofu poêlé

Pour 1 personne

  • Ingrédients: 1/2 bloc de tofu, 20g de bœuf, 1/2 tasse de bouillon, 1/2 c.à.c de sauce soja, poivre, sucre, sel, fécule de maïs diluée

Préparation

  1. Saupoudrez le tofu de sel et faites-le dorer à la poêle avec de l’huile des deux côtés.
  2. Hachez le bœuf et assaisonnez avec la sauce soja, le sucre et le poivre.
  3. Faites revenir le bœuf, ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Assaisonnez avec la sauce soja et le sel, puis liez avec la fécule diluée. Versez la sauce sur le tofu.

Tofu a la plancha

Para 1 persona

  • Ingredientes: 1/2 bloque de tofu, 20g de carne de res, 1/2 taza de caldo, 1/2 cdita de salsa de soja, pimienta, azúcar, sal, almidón disuelto en agua

Preparación

  1. Sazone el tofu con sal y fríalo en aceite hasta que esté dorado por ambos lados.
  2. Pique la carne de res y sazone con salsa de soja, azúcar y pimienta.
  3. Saltee la carne, añada el caldo y deje hervir. Sazone con salsa de soja y sal, luego espese con el almidón. Vierta la salsa sobre el tofu.

Жареный тофу

На 1 порцию

  • Ингредиенты: 1/2 блока тофу, 20г говядины, 1/2 стакана бульона, 1/2 ч.л. соевого соуса, перец, сахар, соль, крахмальная вода

Приготовление

  1. Посолите тофу и обжарьте на масле с двух сторон до золотистой корочки.
  2. Измельчите говядину и приправьте соевым соусом, сахаром и перцем.
  3. Обжарьте говядину, добавьте бульон и доведите до кипения. Приправьте соевым соусом и солью, затем загустите крахмальной водой. Полейте соусом обжаренный тофу.

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