화이트 럼의 부드러운 기주감에 신선한 파인애플 주스의 상큼함, 마라스키노 리큐르의 체리 아로마와 그레나딘 시럽의 매혹적인 분홍빛이 한데 어우러진 IBA 공식 언포게터블 클래식 칵테일입니다.
재료 준비 (1잔 기준)
- 주재료: 화이트 럼(White Rum) 45ml, 신선한 파인애플 주스 45ml, 마라스키노 룩사르도(Maraschino Luxardo) 7.5ml, 그레나딘 시럽(Grenadine Syrup) 5ml
- 준비 도구: 칵테일 셰이커, 차갑게 칠링된 칵테일 글라스(마티니 잔 또는 쿠페 잔), 스트레이너, 얼음
제조 방법
- 재료 넣기: 칵테일 셰이커에 화이트 럼 45ml, 신선한 파인애플 주스 45ml, 마라스키노 룩사르도 7.5ml, 그레나딘 시럽 5ml를 부어줍니다.
- 아이싱 셰이킹: 셰이커에 얼음을 가득 채운 후 재료가 차갑게 잘 섞이고 파인애플 주스의 부드러운 거품이 올라오도록 세고 빠르게 셰이킹합니다.
- 잔에 걸러 부어주기: 차갑게 칠링해 둔 칵테일 글라스에 스트레이너를 이용해 얼음을 걸러내고 은은한 핑크빛 음료만 따라 완성합니다.
💡 음용 팁
- 무성영화의 여왕 ‘메리 픽포드’: 1920년대 미국 금주법 시대를 피해 쿠바 하바나를 찾았던 전설적인 할리우드 무성영화 배우 메리 픽포드(Mary Pickford)를 위해 유명 바텐더 에디 우올케(Eddie Woelke) 또는 프레드 카우프만(Fred Kaufman)이 만들어 바친 역사적 레시피입니다.
- 파인애플 주스의 크리미한 거품: 파인애플 주스를 넣고 얼음과 함께 강하게 셰이킹하면 음료 상단에 얇고 부드러운 벨벳 질감의 거품 층이 형성되어 마실 때 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
- 그레나딘과 마라스키노의 밸런스: 석류 베이스의 그레나딘 시럽이 사랑스러운 연분홍빛을 연출해 주며, 마라스키노 룩사르도의 체리 향이 과하게 달지 않으면서도 기품 있는 후미를 잡아줍니다.