보드카와 토마토 주스를 베이스로 만드는 대표적인 칵테일로, 특유의 짭짤하고 매콤한 감칠맛 덕분에 서구권에서는 해장술(Hair of the dog)로도 자주 마십니다.
- 기본 재료:
- 보드카: 45ml
- 토마토 주스: 90~120ml
- 레몬즙: 15ml
- 우스터셔 소스: 2~3대시
- 타바스코(핫소스): 2~3대시
- 소금, 후추 약간
- 가니시: 셀러리 스틱, 레몬/라임 웨지
- 특징: 흔들지 않고 얼음과 함께 가볍게 저어(Stir) 만들거나 롤링(Rolling) 방식으로 섞어 서브합니다.
** 칵테일이나 요리에서 대시(Dash)는 병을 잡고 손목 스냅을 이용해 한 번 톡 털어 넣는 ‘아주 소량(한 방울보다 조금 많은 양)’을 뜻하는 액체 계량 단위입니다.
- 용량 환산:
- 부피: 약 0.6ml ~ 0.9ml (1ml 미만)
- 방울 수: 약 5~8방울
- 티스푼 기준: 약 1/6 ~ 1/8 티스푼
- 넣는 방법:
- 전용 마개(대셔 탑)나 소스용 구멍이 뚫린 병을 쥐고, 아래로 ‘탁’ 털어 액체가 한 줄기 튕겨 나오듯 떨어지는 동작이 1대시입니다.
- 주요 용도:
- 우스터셔 소스, 타바스코(핫소스), 앙고스투라 비터스처럼 향이나 맛이 매우 강해 몇 방울만으로도 칵테일 전체의 풍미를 바꾸는 재료를 넣을 때 사용합니다.
팁: 전용 병 마개가 없다면, 일반 병 입구에서 천천히 5~6방울 떨어뜨리거나 티스푼 끝에 살짝 고일 정도로만 넣으시면 됩니다.
재료 (1인분 기준) 보드카 45ml, 토마토 주스 90ml, 신선한 레몬 주스 15ml, 우스터소스 2대시, 타바스코·셀러리 소트·후추 (취향에 맞게 적당량), 얼음 적당량
만드는 법
- 얼음을 넣은 믹싱 글라스에 모든 재료를 넣고 가볍게 젓는다.
- 락스 글라스에 따른다.
참고: 얼음과 함께 제공해 달라고 요청받을 경우, 하이볼 글라스에 따른다.
가니쉬 셀러리, 레몬 웨지 (선택 사항)
Bloody Mary
Ingredients (1 serving) 45 ml Vodka, 90 ml Tomato Juice, 15 ml Fresh Lemon Juice, 2 dashes Worcestershire Sauce, Tabasco, Celery Salt, Pepper (Up to taste), Ice cubes
Method
- Stir gently all the ingredients in a mixing glass with ice, pour into rocks glass.
NOTE: If requested served with ice, pour into highball glass.
Garnish Celery, lemon wedge (Optional).
血腥瑪麗
材料 (1人份) 伏特加 45ml, 番茄汁 90ml, 新鮮檸檬汁 15ml, 伍斯特醬 2滴, 塔巴斯科辣醬、西洋芹鹽、胡椒 (依個人口味適量), 冰塊適量
作法
- 將所有材料放入裝有冰塊的調酒杯中輕輕攪拌，然後倒入洛克杯中。
備註: 若要求加冰塊飲用，請倒入高球杯中。
裝飾 西洋芹、檸檬角 (可選)。
血腥玛丽
配料 (1人份) 伏特加 45ml, 番茄汁 90ml, 新鲜柠檬汁 15ml, 伍斯特酱 2滴, 塔巴斯科辣酱、西芹盐、胡椒 (依个人口味适量), 冰块适量
做法
- 将所有材料放入装有冰块的调酒杯中轻轻搅拌，然后倒入洛克杯中。
备注: 若要求加冰块饮用，请倒入高球杯中。
装饰 西芹、柠檬角 (可选)。
ブラッディ・マリー
材料 (1人分) ウォッカ 45ml, トマトジュース 90ml, フレッシュレモンジュース 15ml, ウスターソース 2ダッシュ, タバスコ、セロリソルト、胡椒（お好みで適量）, 氷適量
作り方
- 氷を入れたミキシンググラスですべての材料を軽くステアし、ロックグラスに注ぐ。
注: 氷入りで提供する場合は、ハイボールグラスに注ぐ。
ガーニッシュ セロリ、レモンウェッジ（お好みで）。
Bloody Mary
Zutaten (für 1 Portion) 45 ml Wodka, 90 ml Tomatensaft, 15 ml frischer Zitronensaft, 2 Spritzer Worcestershire-Sauce, Tabasco, Selleriesalz, Pfeffer (nach Geschmack), Eiswürfel
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem Mixglas mit Eis vorsichtig umrühren und in ein Tumbler- (Rocks-) Glas gießen.
HINWEIS: Wenn mit Eis serviert werden soll, in ein Highball-Glas gießen.
Garnitur Sellerie, Zitronenspalte (optional).
Bloody Mary
Ingrédients (pour 1 personne) 45 ml de vodka, 90 ml de jus de tomate, 15 ml de jus de citron frais, 2 traits de sauce Worcestershire, Tabasco, sel de céleri, poivre (selon le goût), glaçons
Préparation
- Remuer doucement tous les ingrédients dans un verre à mélange avec des glaçons, puis verser dans un verre Old-Fashioned.
REMARQUE : Si servi avec des glaçons à la demande, verser dans un verre highball.
Garniture Céleri, quartier de citron (en option).
Bloody Mary
Ingredientes (para 1 porción) 45 ml de vodka, 90 ml de zumo de tomate, 15 ml de zumo de limón fresco, 2 golpes de salsa Worcestershire, Tabasco, sal de apio, pimienta (al gusto), cubitos de hielo
Preparación
- Remover suavemente todos los ingredientes en un vaso mezclador con hielo y servir en un vaso Old-Fashioned.
NOTA: Si se solicita con hielo, servir en un vaso highball.
Guarnición Apio, gajo de limón (opcional).
Кровавая Мэри
Ингредиенты (на 1 порцию) 45 мл водки, 90 мл томатного сока, 15 мл свежевыжатого лимонного сока, 2 капли вустерского соуса, табаско, сельдерейная соль, перец (по вкусу), кубики льда
Приготовление
- Аккуратно перемешайте все ингредиенты в смесительном стакане со льдом, перелейте в бокал рокс.
ПРИМЕЧАНИЕ: Если гость просит подать со льдом, наливайте в хайбол.
Украшение Сельдерей, долька лимона (по желанию).