둥근 야채어묵을 두 겹으로 포개어 베이컨으로 감싸 노릇하게 구워내고, 향긋한 버터 볶음밥과 채소를 곁들여 한 그릇 요리로 근사하게 즐기는 어묵스테이크 레시피입니다.
재료 준비
- 주재료: 시금치 야채어묵 2개, 베이컨 2줄, 밥 1공기
- 양념 및 곁들임: 버터 약간, 겨자버터 약간, 다진 파슬리 약간, 맛소금 약간, 체리토마토 약간, 크레송 약간, 이쑤시개(요지)
조리 방법
- 어묵과 베이컨 고정하기: 시금치 야채어묵 표면에 맛소금을 살짝 뿌린 뒤 2개를 위아래로 포갭니다. 어묵 옆면 테두리를 베이컨으로 돌돌 감싼 후 이쑤시개(요지)로 꽂아 풀리지 않게 고정합니다.
- 노릇하게 구우기: 달군 팬에 어묵을 올려 옆면의 베이컨을 먼저 바삭하게 익혀 고정시킨 뒤, 어묵의 윗면과 아랫면도 노릇노릇하게 지져냅니다.
- 버터 볶음밥 만들기: 팬에 버터를 두르고 밥을 볶은 뒤, 다진 파슬리를 넣어 골고루 섞어줍니다.
- 담아내어 완성하기: 접시에 버터 볶음밥을 모양 틀로 예쁘게 찍어 담고, 노릇하게 구운 어묵스테이크와 체리토마토, 크레송을 보기 좋게 곁들여 완성합니다. (취향에 따라 겨자버터를 곁들여 냅니다.)