다진 소고기와 채소의 깊은 풍미, 은은한 향신료가 어우러진 정통 미트소스 스파게티 레시피입니다.
재료 준비
- 면 및 면 볶음 재료: 스파게티 면 200g, 버터 1큰술, 마늘, 소금, 후추, 월계수잎, 크로브(정향)
- 소스 재료: 다진 쇠고기 100g, 마늘 1쪽, 양파 1/4개, 셀러리 1대, 토마토케첩 4큰술, 토마토페이스트 1큰술, 육수 2컵, 설탕 약간, 월계수잎 1잎, 오레가노
조리 방법
- 야채 및 고기 볶기: 마늘, 양파, 셀러리는 곱게 다져 프라이팬에 수분이 없을 때까지 볶다가 다진 쇠고기를 함께 넣어 오랫동안 볶습니다.
- 소스 양념 추가: 볶은 재료에 토마토페이스트 1큰술, 토마토케첩 4큰술, 설탕 약간을 넣고 섞은 뒤 육수 2컵을 붓습니다.
- 소스 끓이기: 소스 국물이 끓어오르면 월계수잎과 오레가노를 넣고 졸여 풍미를 냅니다.
- 면 삶기 및 볶기: 스파게티 면은 약 20분간 삶아 건져냅니다. 프라이팬에 버터를 두르고 마늘, 소금, 후추, 월계수잎, 크로브와 함께 삶은 면을 넣어 볶아줍니다.
- 완성하기: 접시에 따뜻하게 볶은 면을 담고 완성된 소스를 넉넉히 끼얹어 냅니다.