황태의 시원함과 애호박의 달큰함이 어우러져 해장으로도, 든든한 식사로도 손색없는 깊은 맛의 라면 레시피입니다.
재료 준비
- 주재료: 면 2개, 황태포 30g, 애호박 1/2개, 새우 5마리, 홍고추 1/2개
- 육수 재료: 황태 1/4마리, 다시마 2g, 대파 25g, 양파 1/2개, 무 100g, 생수 3컵
- 양념: 다진 마늘 1/4T, 소금 약간, 후추 약간
조리 방법
- 육수 내기: 냄비에 육수용 황태, 다시마, 무, 대파, 양파와 생수 3컵을 넣고 30분 정도 푹 끓인 뒤, 건더기를 모두 건져내어 맑은 육수를 만듭니다.
- 새우 손질: 새우는 머리와 내장을 깔끔하게 제거합니다.
- 채소 손질: 홍고추와 애호박은 곱게 채 썰어 준비합니다.
- 끓이기: 준비된 육수에 면과 손질한 새우를 넣고 끓이다가, 채 썬 애호박을 넣습니다.
- 마무리: 면이 익으면 다진 마늘, 후추, 소금으로 입맛에 맞게 간을 하고, 마지막으로 홍고추를 넣어 완성합니다.
출처: 농심 누들푸들