페스토는 신선한 바질, 마늘, 견과류, 치즈 등을 올리브오일과 함께 갈아 만든 소스입니다. 바질 대신 미역으로 간단히 만드는 페스토와 함께 먹는 신라면의 조화가 신선합니다.
재료 준비
- 주재료: 신라면 1개
- 해산물: 모시조개 200g (8개)
- 페스토 재료: 불린 미역 100g, 다진 마늘 20g, 참기름 20ml
- 물: 500ml(육수용), 550ml(라면 조리용)
조리 방법
- 육수 만들기: 모시조개는 소금물에 깨끗이 해감한 후, 물 500ml에 넣고 입이 벌어질 때까지 끓여 육수를 냅니다.
- 미역 볶기: 냄비에 참기름과 다진 마늘을 넣고 볶다가, 불린 미역을 넣고 중불에서 1분간 더 볶습니다.
- 졸이기: 2번 냄비에 1번의 육수를 더해 국물이 반으로 졸아들 때까지 끓입니다.
- 페스토 만들기: 3번의 재료를 핸드 블렌더를 이용해 곱게 갈아 미역 페스토를 완성합니다.
- 라면 끓이기: 물 550ml를 끓인 후, 면과 분말스프, 후레이크를 넣고 4분 30초간 끓여 그릇에 담습니다.
- 완성: 면 위에 준비된 미역 페스토를 올려 냅니다.
조리 TIP
- 조갯살은 페스토에 넣고 같이 갈면 텁텁해질 수 있으니 주의하세요!
출처: 농심 누들푸들