부드럽게 풀어진 달걀과 아삭한 양상추가 어우러져 속을 편안하게 해주는 가볍고 깔끔한 아침 대용식 또는 애피타이저입니다.
재료 준비
- 주재료: 달걀 2개, 양상추 4잎
- 육수 및 양념: 육수 3컵, 소금 약간, 후추 약간
조리 순서
- 재료 손질:
- 달걀은 볼에 깨뜨려 곱게 풀어 놓습니다.
- 양상추는 씻어서 물기를 털어낸 뒤, 먹기 좋은 크기로 손으로 뜯어 준비합니다.
- 끓이기 및 완성:
- 냄비에 육수를 붓고 센 불에서 한소끔 끓입니다.
- 육수가 끓어오르면 준비한 양상추를 넣습니다.
- 풀어둔 달걀을 냄비 전체에 골고루 원을 그리듯 뿌려 넣습니다.
- 달걀이 반숙 상태로 익으면 불을 끄고, 소금과 후추로 입맛에 맞게 간을 하여 마무리합니다.