담백한 두부 사이에 볶은 김치와 양파, 고소한 치즈를 넣어 구워낸 영양 만점 퓨전 두부 요리입니다.
재료 준비
- 주재료: 두부 1모, 김치 200g, 양파 1/2개, 치즈 2장
- 부재료 및 양념: 체리토마토, 참기름, 소금, 밀가루, 식용유
조리 순서
- 두부 밑간: 두부는 4×5cm 크기로 썰어 소금을 뿌려 둡니다. 수분이 충분히 빠지도록 잠시 기다립니다.
- 재료 볶기:
- 김치는 속을 털어내고 가늘게 채 썰어 참기름에 살짝 볶습니다.
- 양파는 짧게 결대로 썰어 기름을 두른 팬에 소금으로 간을 하며 살짝 볶습니다.
- 체리토마토는 잘게 다져 냄비에 기름을 두르지 않고 살짝 볶아 준비합니다.
- 속 재료 준비: 치즈는 두부 크기에 맞춰 알맞게 썹니다.
- 부치기:
- 두부 한 면에 마른 밀가루를 묻힙니다.
- 밀가루를 묻힌 두부 위에 볶은 김치, 양파, 체리토마토, 그리고 치즈를 올립니다.
- 나머지 두부 한 조각을 위에 덮어 샌드위치처럼 만듭니다.
- 열이 오른 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 두부 샌드위치를 올려 노릇노릇하게 지져냅니다.