쫄깃한 신라면 건면을 활용하여, 고소한 고기 고명과 부드러운 달걀이 어우러진 이색 비빔면입니다.
재료 준비
- 면류: 신라면건면 1개
- 고기 고명: 돼지고기 다짐육 100g, 다진 마늘 3g, 식용유 10g, 고운 고춧가루 약간, 신라면 분말스프 3g
- 양념장: 간장 3g, 야채조미유, 참기름 3g
- 기타: 쪽파 30g, 달걀 1개, 참깨 약간, 물 500ml
조리 순서
- 재료 손질: 쪽파는 씻어서 2~3mm 두께로 송송 썹니다.
- 고기 양념: 돼지고기에 다진 마늘, 식용유, 고운 고춧가루, 신라면 분말스프(3g)를 넣어 고루 섞어둡니다.
- 양념장 만들기: 간장, 야채조미유, 참기름을 섞어 별도의 양념장을 준비합니다.
- 고기 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 충분히 볶습니다.
- 육수 끓이기: 냄비에 물 500ml와 남은 분말스프를 넣고 끓입니다.
- 달걀 조리: 끓는 육수에 달걀을 깨뜨려 넣고, 약불에서 흰자만 익도록 약 1분간 조리한 뒤 달걀을 먼저 건져냅니다.
- 면 삶기: 달걀을 건져낸 육수에 면을 넣고 4분간 삶습니다.
- 완성: 삶아진 면을 그릇에 담고, 쪽파와 볶은 고기, 달걀을 차례로 올린 뒤 준비한 양념장과 참깨를 뿌려 마무리합니다.
조리 TIP:
- 면을 비빌 때, 삶아두었던 육수를 1~2 스푼 정도 추가하면 훨씬 부드럽게 잘 비벼집니다.
출처: 농심 누들푸들