기름기를 쏙 뺀 담백한 참치와 아삭한 양상추, 알록달록한 피망과 양파링에 새콤달콤한 올리브 오일 드레싱을 곁들인 참치 샐러드 레시피입니다. 가벼운 한 끼 식사는 물론 메인 요리에 곁들이는 입맛 돋우는 샐러드로 제격입니다.
재료 준비
- 주재료: 참치 통조림 200g, 양상추 100g, 양파(링 모양 5개분), 피망(링 모양 5개분), 옥수수 통조림 2큰술, 방울토마토(체리토마토) 약간, 파슬리 약간
- 올리브 오일 드레싱: 올리브 오일 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1작은술, 흰 후춧가루 약간, 다진 양파 약간, 다진 파슬리 약간, 머스터드 약간
조리 방법
- 참치 기름 빼기
참치 통조림은 체에받쳐 기름기를 바짝 따라내고 담백한 살코기만 준비합니다.
- 채소 손질 및 아삭함 살리기
양상추는 손으로 한입 크기로 크게 뜯어 찬물에 담가 신선함을 살린 뒤, 체에받쳐 물기를 탈탈 털어냅니다. 양파와 피망은 0.8cm 두께의 링 모양으로 썹니다.
- 드레싱 소스 만들기
볼에 올리브 오일 3큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 소금 1작은술, 흰 후춧가루 약간, 다진 양파, 다진 파슬리, 머스터드 약간을 넣고 설탕과 소금이 잘 녹도록 골고루 섞어줍니다.
- 담아내기 및 완성
접시에 수분을 뺀 양상추와 양파링, 피망링을 보기 좋게 깔고 기름 뺀 참치, 옥수수, 방울토마토, 파슬리를 얹어 장식합니다. 먹기 직전에 준비한 드레싱을 뿌려 완성합니다.
요리 팁
- 양파 매운맛 제거: 썰어둔 양파링을 찬물이나 얼음물에 5~10분 정도 담갔다가 건져내면 특유의 아린 맛이 빠지고 훨씬 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 드레싱은 먹기 직전에: 드레싱을 미리 뿌려두면 채소에서 수분이 나와 금방 눅눅해집니다. 상에 내기 직전에 뿌리거나 별도의 소스 그릇에 담아 곁들여 내는 것이 좋습니다.