기름기를 쏙 뺀 참치에 절인 오이와 양파, 소시지를 마요네즈로 고소하게 버무려 만든 알찬 참치 샌드위치 레시피입니다. 모닝빵과 식빵 두 가지 방식으로 다양하게 즐길 수 있으며, 나들이 도시락이나 아이들 간식, 가벼운 한 끼 식사로 제격입니다.
재료 준비
- 주재료: 참치 통조림 1캔(약 100~150g), 모닝빵 5개, 식빵 10장, 프랑크 소시지 1개, 토마토 1/2개, 오이 1/2개, 양파 1/2개, 양상추 3장
- 속 양념: 마요네즈 적당량(약 3~4큰술), 설탕 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간
- 고정용: 꼬치(또는 이쑤시개) 약간
조리 방법
- 재료 손질 및 절이기
오이는 동그랗게 얇게 썰고, 양파는 가늘게 채 썰어 각각 소금을 살짝 뿌려 절여둡니다. 절여진 오이와 양파는 물기를 꼭 짜냅니다. 프랑크 소시지는 동그랗게 얇게 썰고, 토마토는 0.8cm 두께의 링 모양으로 슬라이스하며, 양상추는 빵 크기에 맞춰 씻어 물기를 털어둡니다.
- 참치 기름 빼기
참치는 체에받쳐 숟가락으로 눌러가며 기름기를 바짝 빼둡니다.
- 참치 속 버무리기
볼에 기름 뺀 참치, 물기를 꼭 짠 오이와 양파, 프랑크 소시지를 넣습니다. 마요네즈, 설탕 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣어 재료가 고루 섞이도록 잘 버무립니다.
- 모닝빵 샌드위치 만들기
모닝빵은 칼집을 내어 반으로 가른 뒤, 밑면에 양상추 한 잎을 깔고 토마토와 ③의 참치 버무린 속을 듬뿍 얹어 덮어줍니다.
- 식빵 샌드위치 만들기 및 완성
식빵 위에 양상추, 토마토, ③의 참치 속을 차례로 올리고 다른 식빵으로 덮습니다. 네 귀퉁이에 꼬치를 꽂아 고정한 뒤, 식빵 테두리를 깔끔하게 잘라내고 대각선으로 반을 썰어 접시에 담아 완성합니다.
요리 팁
- 수분과 기름기 바짝 제거하기: 오이와 양파의 물기, 참치의 기름기를 확실히 제거해야 시간이 지나도 빵이 질척이거나 눅눅해지지 않습니다.
- 빵 수분 차단 팁: 식빵이나 모닝빵 안쪽에 버터나 마요네즈를 살짝 펴 발라주면 코팅 효과가 생겨 채소의 수분이 빵으로 스며드는 것을 막아줍니다.
- 꼬치로 고정 후 썰기: 식빵 샌드위치를 썰 때 꼬치나 이쑤시개로 네 모서리를 고정해 두고 톱질하듯 살살 썰어내면 속재료가 빠져나가지 않고 단면이 정갈하게 잘립니다.