한입 크기로 모양을 낸 식빵 위에 훈제 닭고기, 새우, 달걀, 상큼한 키위와 양상추를 올려 만든 다채롭고 예쁜 핑거 푸드 샌드위치 레시피입니다.
재료 준비
- 주재료: 식빵 3장, 스모크치킨 1조각, 양상추 2장, 달걀 2개, 새우 5마리, 키위 1개
- 소스 재료: 토마토케첩 2큰술, 마요네즈 2큰술
조리 방법
- 식빵 구우기: 식빵은 1장당 모양틀(빵틀)을 이용해 4조각씩 찍어낸 뒤, 프라이팬에 노릇노릇한 색이 나도록 살짝 구워 식혀둡니다.
- 스모크치킨 손질하기: 스모크치킨은 전자레인지에 따뜻하게 데운 후 결대로 살을 저며내어 한입 크기로 작게 자릅니다.
- 새우 및 달걀 삶기: 새우는 등 쪽의 내장을 제거하고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗깁니다. 달걀은 찬물에서부터 약 15분간 완숙으로 삶아 달걀 절단기(슬라이서)로 얇게 잘라둡니다.
- 채소 및 과일 손질하기: 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 털어낸 뒤 한입 크기로 작게 뜯어두고, 키위도 껍질을 벗겨 모양을 살려 납작하게 잘라둡니다.
- 치킨 키위 샌드위치 만들기: 구운 식빵 위에 마요네즈를 살짝 바르고 한입 크기 양상추, 스모크치킨, 키위를 차례로 얹어줍니다. (재료 사이사이에 마요네즈를 살짝씩 발라 고정해 주어도 좋습니다.)
- 새우 달걀 샌드위치 만들기: 구운 식빵 위에 양상추를 올리고 마요네즈를 바른 뒤, 슬라이스한 달걀과 삶은 새우를 올립니다. 취향에 따라 토마토케첩을 위에 살짝 얹어 완성합니다.
💡 요리 팁
- 식빵 눅눅함 방지: 구운 식빵 위에 마요네즈를 넓게 발라주면 수분 차단막(코팅) 역할을 하여 채소와 과일의 수분 때문에 식빵이 눅눅해지는 것을 막아줍니다.
- 새우 내장 제거: 새우 두 번째 마디 쪽에 이쑤시개를 찔러 넣어 내장을 빼내고 삶으면 비린내 없이 훨씬 깔끔하고 탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 핑거 푸드 고정하기: 재료를 높게 쌓을 경우 이쑤시개나 칵테일 픽을 꽂아 고정하면 손으로 집어 먹기 편리하고 모양도 흐트러지지 않습니다.