칼칼한 신김치와 고소한 소시지, 쫀득한 떡을 라면과 함께 보글보글 끓여 치즈와 쑥갓을 얹어 즐기는 풍성하고 칼칼한 전골 요리입니다.
재료 준비 (2~3인분)
- 주재료: 라면사리(또는 봉지라면) 1개, 신김치 1포기, 후랑크소시지 3줄, 흰떡(떡국떡) 200g, 슬라이스 치즈 1장, 쑥갓 약간
- 부재료: 대파 1뿌리, 청고추 1개, 홍고추 1개, 물 2컵(약 400ml)
- 다대기 양념: 고춧가루 2큰술, 간장 1작은술, 다진 파 약간, 다진 마늘 약간, 깨소금 약간, 참기름 약간, 후춧가루 약간
조리 방법
- 재료 손질하기: 신김치는 속을 살짝 털어내고 가지런히 정돈하여 5~6cm 길이로 썹니다. 후랑크소시지, 대파, 청고추, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.
- 떡 불리기: 흰떡은 찬물에 미리 담가 부드럽게 불린 뒤 체에 밭쳐 건져둡니다.
- 다대기 양념장 만들기: 분량의 양념장 재료(고춧가루, 간장, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 참기름, 후춧가루)를 볼에 넣고 골고루 섞어둡니다.
- 전골 냄비에 재료 담기: 전골 냄비 가장자리에 준비한 김치, 소시지, 떡, 대파, 고추를 둘러 담고, 중앙에 라면과 슬라이스 치즈를 올립니다.
- 양념 풀어 끓이고 완성하기: 물 2컵을 붓고 다대기 양념장을 잘 풀어 보글보글 끓여준 뒤, 재료가 익으면 불을 끄기 직전 쑥갓을 얹어 완성합니다.
💡 요리 팁
- 김칫속 털어내기: 신김치의 양념 속을 살짝 털어내고 사용해야 국물이 지저분하게 탁해지지 않고 깔끔하면서도 시원한 전골 국물이 됩니다.
- 육수 활용: 맹물 대신 다시마 육수나 사골 육수를 사용하면 부대찌개 스타일의 한층 더 깊고 진한 국물 맛을 느낄 수 있습니다.