남은 족발을 이용해 간단하게 일본풍의 라면을 만드는 방법을 소개합니다. 조리법은 간단하지만, 맛은 정말 일본식 라멘과 비슷하답니다.
재료 준비
- 주재료: 신라면 1개
- 육수 및 국물: 물 550ml (200ml + 350ml), 우유 100ml
- 고명 및 단백질: 족발 80g, 달걀 1개, 숙주 40g, 불린 목이버섯 20g, 쪽파 15g
- 양념 및 기타: 간장 20ml, 분말스프 8g, 다진 마늘 5g, 참깨 2g
조리 방법
- 달걀 준비: 달걀을 찬물부터 10분간 삶은 후 반으로 자릅니다.
- 족발 손질: 족발은 4~6cm 크기, 두께 0.5cm 정도로 썹니다.
- 채소 손질: 쪽파, 불린 목이버섯, 숙주를 씻은 후, 쪽파와 목이버섯은 0.3cm 두께로 송송 썹니다.
- 육수 끓이기: 냄비에 물 200ml, 우유 100ml와 족발, 분말스프, 간장을 넣고 2분간 센 불에서 끓입니다.
- 면 익히기: 나머지 물 350ml와 면을 넣고 4분간 중불에서 끓입니다.
- 마무리 조리: 준비한 숙주와 목이버섯을 넣고 30초간 더 끓입니다.
- 완성: 그릇에 옮겨 담은 후 달걀, 쪽파, 다진 마늘, 참깨를 올려 완성합니다.
조리 TIP
- 기호에 따라 다진 마늘의 양을 늘리거나 청양고추를 첨가하면 더 개운하게 즐기실 수 있습니다.
출처: 농심 누들푸들