기름기를 쏙 뺀 담백한 참치와 아삭아삭한 양상추에 톡 쏘는 홀스래디시와 핫소스를 더한 칵테일소스를 곁들인 참치 칵테일 샐러드 레시피입니다. 칵테일 글라스에 담아내면 홈파티 에피타이저나 분위기 있는 와인 안주로 근사하게 어울립니다.
재료 준비
- 주재료: 참치 통조림 1통, 양상추 1/2통, 레몬 1/4조각, 파슬리 약간
- 매콤 칵테일소스: 토마토케첩 1/2컵, 핫소스 1/2작은술, 홀스래디시 1/2작은술, 파슬리가루 1/2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간
조리 방법
- 참치 손질하기
참치 통조림은 체에받쳐 기름기를 쏙 빠지도록 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 큼직하게 떼어둡니다.
- 채소 손질 및 아삭함 살리기
양상추는 곱게 채 썰어 줄기 형태의 파슬리와 함께 차가운 얼음물에 잠시 담가 신선하고 아삭한 식감을 살립니다. 건져낸 후 체나 샐러드 탈수기로 수분을 탈탈 털어내고, 레몬은 즙을 짜기 좋게 슬라이스해 둡니다.
- 매콤 칵테일소스 만들기
볼에 토마토케첩 1/2컵, 핫소스 1/2작은술, 홀스래디시 1/2작은술, 파슬리가루 1/2작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간을 넣고 골고루 잘 섞어 매콤하고 알싸한 칵테일소스를 만듭니다.
- 담아내기 및 완성
칵테일 글라스나 오목하고 예쁜 볼에 채 썬 양상추를 푹신하게 깔고 그 위에 참치살을 얹습니다. 레몬조각과 파슬리로 예쁘게 장식한 뒤, 칵테일소스를 보기 좋게 올려 완성합니다.
요리 팁
- 알싸한 칵테일소스의 묘미: 자칫 느끼할 수 있는 참치에 홀스래디시(서양 고추냉이)와 핫소스의 알싸함이 더해져 깔끔하고 입맛을 돋우는 훌륭한 에피타이저 소스가 됩니다.
- 수분 완벽 제거: 얼음물에 담갔던 양상추의 물기를 바짝 제거해야 소스가 묽어지지 않고 끝까지 아삭아삭한 식감이 유지됩니다.